Patrimonio Viajero: "Los Jameos del Agua" (II)

EL ARTISTA: CÉSAR MANRIQUE

César Manrique Cabrera

Artista polifacético español originario de la isla canaria de Lanzarote, César Manrique Cabrera dedicó su vida al arte, a la pintura, la escultura y  la arquitectura y a defender la importancia medioambiental de Canarias y, más concretamente, de su isla. Nacido en Arrecife, el 24 de abril de 1919, fue el mayor de los cuatro hijos del matrimonio de Gumersindo Manrique y Francisca Cabrera.

La vida de esta familia de clase media transcurría entre la capital lanzaroteña y Caleta de Famara, lugar situado al norte del municipio de Teguise. Aquí, en el año 1934, el padre del artista levantó una casa junto al mar, la cual Manrique recordaba con gozo: 


“(…) La alegría más grande que tengo es la de recordar una infancia feliz, veraneos de cinco meses en La Caleta y en la Playa de Famara, con sus ocho kilómetros de arena fina y limpia, enmarcada por unos riscos de más de cuatrocientos metros de altura que se reflejan en una playa como un espejo (…)”.

Manrique (el primero a la izquierda) con familiares y amigos en Caleta de Famara

Años más tarde, con el estallido de la Guerra Civil Española, participó en la misma como voluntario, sufriendo una experiencia que le marcaría de por vida y de la cual nunca querría hablar. En verano de 1939 regresa a su hogar en Arrecife.

Tras la Guerra, ingresa en la Universidad de La Laguna con el objetivo de cursar Arquitectura Técnica, pero pronto abandonaría estos estudios. En 1945, mediante una beca, se traslada a Madrid para desarrollar mejor su verdadera faceta: la de pintor; así, ingresa en la Academia de Bellas Artes de San Fernando, donde se graduó como profesor de Arte y Pintura. Entre sus modelos a seguir destacaban Pablo Picasso y Henri Matisse.                              

Durante la década de los Cincuenta, busca un lenguaje estilístico propio, experimentando con formas y colores tal y como hacían otros artistas vanguardistas de su época. Finalmente, lo que para él cobre real importancia será la materia, basada en la mezcla de pinturas acrílicas con polvo de mármol y tierra. En 1942, en Arrecife, realiza su primera exposición de pintura. En 1950, ejecuta uno de sus primeros trabajos de envergadura, el “Mural del Parador de Turismo” de Arrecife, donde se aprecian paisajes y personajes típicos de la isla de Lanzarote. En este periodo desarrolla, también, su pintura abstracta, realizando su primera exposición de este género en 1954. Además, llevó a cabo la fundación de la galería Fernando Fé, la primera de España de tipo no figurativa.

Detalle del Mural de Parador del Turismo

Expuso su trabajo en diversas ciudades, como en Nueva York, a donde viaja en 1964 y entra en contacto con las corrientes artísticas estadounidenses. Aquí permanece hasta 1966, carteándose con su amigo, el también pintor Pepe Dámaso, con el cual se expresaba con estas palabras: 


(…)”mi última conclusión es que el hombre en Nueva York es como una rata. El hombre no fue creado para esta artificialidad. Hay una imperiosa necesidad de volver a la tierra. Palparla, olerla. Esto es lo que siento”.

De este modo, César Manrique volvió a Lanzarote, su tierra natal, con unas grandes ansias de convertir su hogar, decía:

 “en uno de los lugares más hermosos del planeta, dadas las infinitas posibilidades que Lanzarote ofrecía”. 


Así comenzaba el gran proyecto de su vida, el de modelar la isla que le vio nacer sin para ello causarle impacto ambiental, siempre respetando el paisaje y la orografía característica de la isla lanzaroteña.

Desde los años Setenta, entra en colaboración con el arquitecto Fernando Higueras, y juntos acometen varios proyectos en la isla, empezando por el Mirador del Río (1973) y continuando con otras obras arquitectónicas como su propia casa, el Taro de Tahíche (1968), el Jardín de Cactus (1990) y otras tantas construcciones representativas en las Islas, como el Mirador de La Peña en el Hierro (1989), el Mirador de El Palmarejo en La Gomera (1989) o el Parque Marítimo de Santa Cruz de Tenerife (construido en los 90).  En Lanzarote, otra de las infraestructuras de Manrique más reconocidas es los Jameos del Agua, que trataremos más adelante con detenimiento.

"Mirador del Río", al norte de Lanzarote

Sin embargo, un accidente de tráfico provocaba su muerte el 25 de septiembre de 1992, cerca de su propia casa, que había sido inaugurada ese mismo año como sede de su Fundación. Recibió numerosos premios y reconocimientos a lo largo de su vida, como el Premio Mundial de Ecología y Turismo (1978), la Medalla de Oro de las Bellas Artes (1980) o el Premio Canarias de Bellas Artes (1989), entre otros muchos. Además, fue declarado Hijo Adoptivo de la ciudad de las Palmas de Gran Canaria (1994) e Hijo Predilecto de Lanzarote (1995).

Para más información:

http://www.centrosturisticos.com/centros/CENTROS/published_es/DEFAULT/jameos_agua.html : Centros de Arte, Cultura y Turismo: “Jameos del Agua”. 

http://www.cesarmanrique.com/ : César Manrique.

http://www.fcmanrique.org/cesarManrique.php?fl=1 : Fundación César Manrique: “Biografía”.

http://www.gevic.net/info/contenidos/mostrar_contenidos.php?idcat=18&idcap=167&idcon=613#09 : GEVIC: Natura y Cultura. Gran Enciclopedia Virtual Islas Canarias: “El planteamiento internacionalista y el autóctono canario”.

http://www.gevic.net/info/contenidos/mostrar_contenidos.php?idcat=18&idcap=172&idcon=645 : GEVIC: Natura y Cultura. Gran Enciclopedia Virtual Islas Canarias: “La pintura canaria en el siglo XX”.

MADERUELO, J.: Jameos del Agua,  La Caja de Canarias, Madrid, 2006.

Patrimonio Viajero: "Las Charcas de San Lorenzo"

Canarias representa un punto de gran riqueza en lo que respecta a su Patrimonio Etnográfico, y más concretamente, el de tipo hidráulico. Desde los tiempos de los aborígenes, la importancia del agua en las Islas ha sido elemental, y ello se ha reflejado en las construcciones de diversas estrategias hidráulicas para la conservación de este elemento. Una de las islas más reconocidas por dicho Patrimonio Hidráulico es Gran Canaria. 

En diversos puntos de la misma y, especialmente, en el Norte, se localizan una gran cantidad de infraestructuras hidráulicas, las cuales alcanzaron gran difusión entre los siglos XIX y XX por la importancia de los cultivos exportadores de tomates y plátanos. El interés cultural de estas instalaciones es muy alto, ya que se calcula que a lo largo de la Historia de la isla han existido entre 4.000 y 7.000 bienes patrimoniales hidráulicos inventariados. En la actualidad, se fijan en la "Carta Etnográfica de Gran Canaria" del año 2003, unos 2.870 bienes de interés etnográfico de este tipo: 1.752 estanques, 537 pozos, 355 conjuntos hidráulicos, 106 presas de embalse, 94 galerías, 16 canales o túneles de transvase y 10 tuberías de distribución. Como pueden ver, un número bastante inferior a los existentes en siglos pasados.

Pero vamos a dejar de lado el análisis exhaustivo de todos esos bienes para centrarnos puntualmente en un rinconcito de la capital de la isla, un lugar que hemos transitado con nuestras bicis mis hermanos y yo desde que éramos pequeños y cuya importancia hemos descubierto, sin querer, con el paso de los años: las popularmente conocidas como "Charcas de San Lorenzo".

Delimitación de la zona de las Charcas de San Lorenzo

Zona protegida de Pino Santo

Durante el siglo XIX, se produjo un notable aumento de cultivos como el de las plataneras, especialmente, en las zonas bajas del Norte de la isla. Este cultivo exigía grandes cantidades de agua, con lo que se propició la construcción de nuevas obras hidráulicas, como los estanques o charcas de San Lorenzo, con una forma más bien circular u ovalada. Los más antiguos, algunos datados de los siglos XVII y XVIII, están hechos en barro o de barrial, siguiendo la técnica de formación de las charcas de la Antigüedad, es decir, hechas a base de barro prensado.


Dichas charcas se encuentran dentro del Paisaje protegido de Pino Santo, con lo que no sólo representan una importancia en relación a la economía agrícola canaria de siglos pasados, sino también una importancia ecológica. Y es que las Charcas de San Lorenzo constituyen un auténtico "nicho ecológico", declarado de interés ornitológico por la Sociedad Española de Ornitología (SEO BIRD LIFE), debido a la gran variedad de aves protegidas que transitan por ellas, como los distintos tipos de garzas y garcetas, gaviotas o patos. Incluso, muchas de ellas han sido liberadas aquí como parte del proyecto "Centro de Recuperación de Fauna Silvestre de Tafira".

Sin embargo, en los últimos años, este paraje tan importante no ha sido cuidado y valorado lo suficiente. Son reiteradas las veces que los vecinos han reclamado una mayor protección para dichas charcas, debido a la basura depositada por gente que pasa por allí (desde vidrios hasta electrodomésticos viejos) o a los vertidos tóxicos que realiza la cercana Cantera de San Lorenzo, en los altos de Siete Puertas. Incluso, este espacio natural ha recibido la amenaza de una serie de intereses particulares que podrían acabar con la importancia ecológica y cultural de este lugar.

No es la primera vez en estos últimos años que se ha oído comentar a ciertos políticos (uno de ellos es el actual Ministro de Industria del Gobierno) su preferencia por un campo de golf y la construcción de numerosos chalets, en vez de mantener y proteger un espacio de tanta importancia. Desde hace algunos años, las asociaciones de vecinos de Tamaraceite y San Lorenzo y los ecologistas piden, por el contrario, que se ponga de una vez en marcha el proyecto planteado hace más de 10 años sobre la realización del Parque Agroambiental "César Manrique", que recoge propuestas que dinamizarían y protegerían aún más a las Charcas de San Lorenzo:

--Reforestar y limpiar la zona.

--Restaurar y poner en marcha las distintas infraestructuras de agua esparcidas a lo largo del barranco.

--Crear un Aula de la Naturaleza o, incluso, un Centro de Interpretación.

--Establecimiento de rutas de interés cultural y etnográfico, y un largo etcétera.

En nuestras manos está el conseguir que se le saque un mayor partido cultural, y no sólo económico, a este paraje tan especial.

Les aporté este conjunto de imágenes para poder mostrarles mejor el gran espacio al que nos hemos estado refiriendo. Como pueden ver, las charcas están vacías, y hay una de ellas que ha dejado al descubierto un muro de piedra con sus pequeños escalones. También vemos lo que parece ser una cantonera y diversos restos de acequias y vías de canalización, que servirían para llevar el agua a los cultivos. 

Mientras, en éste segundo gif se observa la que se considera la charca de mayor tamaño de San Lorenzo, y una de las últimas en secarse. Junto a ella, una gran acequia conducía el agua hacia las tierras de plataneras que estaban a su izquierda, frente a la casa roja, hoy día abandonadas. En la siguiente imagen pueden ver esa gran charca en años pasados, más verdosa y aún con agua. En este gif también pueden ver el único caso de las charcas que conserva algo de agua en la actualidad.

Una de las charcas de San Lorenzo  

Para más información:

http://elviajero.elpais.com/elviajero/2013/03/17/actualidad/1363540367_572952.html : Web El Viajero: "El barrio grancanario de San Lorenzo".


http://www.cartaetnograficagc.org/ficha.php?cod=03170&desc=CHARCAS+DE+SAN+LORENZO-HIDR%EF%BF%BDULICA-ALMACENAMIENTO : FEDAC --> Carta Etnográfica de Gran Canaria: "Charcas de San Lorenzo".


GONZÁLEZ GONZÁLVEZ, Jaime J.: "Valoración del Patrimonio Hidráulico de Gran Canaria: presas, estanques, pozos, galerías, canales y tuberías.", editorial Imprenta Pelayo, Las Palmas de Gran Canaria, 2012.


HERNÁNDEZ GARCÍA, J.: Guía del patrimonio Etnográfico de Gran Canaria, Cabildo de Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria, 2005.


http://www.laprovincia.es/las-palmas/2012/06/18/charcas-san-lorenzo-vuelven-vertedero-incontrolado/464594.html : "Las Charcas de San Lorenzo se vuelven un vertedero incontrolado", La Provincia. Diario de Las Palmas.


ftp://ftp.gobiernodecanarias.org/planeamientoenp/pinosanto/documentos/aprobaciondefinitiva/justificativo.pdf
"Plan Especial del Paisaje Protegido de Pino Santo", Documento Justificativo (2006)

Analizando el Patrimonio: "Los Centros de Interpretación, un fenómeno de cambio de milenio"

Recientemente, en clase atendimos al análisis de los usos y funciones de los llamados "Centros de Interpretación". Esta herramienta nos sirve para comunicar o transmitir una información determinada en relación al Patrimonio o a un elemento del mismo a un amplio y diverso público, siempre de una manera atractiva e ingeniosa para atraer al mismo. 

En su artículo "Los Centros de Interpretación, un fenómeno de cambio de milenio", Carolina Martín Piñol, de la Universidad de Barcelona, nos introduce en este mundo de la interpretación y nos evidencia los pro y los contra de estos centros. Mientras que los museos de siempre aparecen ahora como lugares complejos, poco interesantes, aburridos o, incluso, desfasados, en contraposición surgen los "visitor´s center", una especie de mezcla entre los centros museísticos convencionales y otras propuestas culturales más cercanas y novedosas para los visitantes. Éste nuevo concepto de "centro de visitantes" surge en EEUU en los años 90 y pronto se expande a otras partes del mundo como un nuevo modelo cultural para dar a conocer nuevos lugares o espacios arqueológicos y patrimoniales. 

Si hablamos de las causas de su expansión y proliferación, la autora destaca el menor encorsetamiento en lo que respecta a las leyes que rodean a la construcción de estos centros de interpretación, al contrario que los museos, los cuales son más aparatosos de levantar al necesitar una labor de  investigación que los respalde, además de un buen equipo de estudiosos, restauradores, conservadores, auxiliares, etc. La construcción de estos centros, añade, no requiere de tanta planificación o previsión, más bien se hace uso de la improvisación y se aprovechan las oportunidades que puedan ofrecer una localidad o municipio concretos.

Sin embargo, estos centros de interpretación o "paramuseos" han visto mermada su actividad debido a su mala gestión. Tras una serie de estudios y encuestas, la autora concluye que "la mayoría de los Centros de Interpretación nacen de una necesidad política, independientemente de las necesidades culturales y de las capacidades de sostenibilidad de los equipamientos" (MARTÍN, 2011:7). Muchas autoridades locales ven estos espacios como un atractivo turístico y económico más de su municipio e, incluso, como un mérito de su gestión personal, pero no lo observan como un instrumento para el conocimiento cultural. Además, en ocasiones no se tienen en cuenta la formación de aquellos que van a dirigir el centro o si podrá ser sostenible o no. 

Así, se produce el fracaso de la mayoría de estos Centros de Interpretación, los cuales a veces sólo consiguen salir adelante mediante la colaboración altruista de la población. Pero, sólo la buena gestión y conocimiento de estos espacios pueden aportarle un verdadero impulso, para lo cual las autoridades deben dar a conocer dichos centros en la población y fuera de ella. No deben dejarlos olvidados como meros instrumentos propagandísticos de sus políticas, sino que deben ser empleados como medios de interpretación y de transmisión de la cultura de un lugar.

Restos de la muralla del Castillo de San Cristóbal

En la actualidad, en España hay más de 300 centros de interpretación, siendo este país uno de los que más contienen este tipo de espacios. En Canarias también es cada vez más usual la construcción de estos paramuseos. Por destacar algunos de estos centros en las Islas, en Tenerife destaca, por ejemplo, el Centro de Interpretación "Castillo de San Cristóbal", dedicado a los restos de este enclave y a la historia del sistema defensivo de la Isla. En El Hierro, sobresale el Centro de Interpretación "Árbol Garoé", en relación al conjunto etnohistórico del antiguo árbol adorado por los aborígenes de esta isla. En la Isla de Lobos también hay un importante centro de interpretación dedicado a dicho islote, a su antigua población de leones marinos y a su actual flora, fauna y orografía. Finalmente, destacamos el caso de Gran Canaria, con centros como el de Guayadeque, entre los municipios de Agüimes e Ingenio, dedicado al espacio medioambiental y arqueológico de este barranco. Además recientemente se ha abierto el Centro de Interpretación del Bentayga en torno a dicho roque, o también el nuevo Centro de Interpretación de Valleseco, que estará dedicado, entre otras cosas, a la importancia de un destacado producto canario como es el gofio, su elaboración y su historia en la alimentación de Canarias.

      

Roque Bentayga

Barranco de Guayadeque

     

Entrada al centro de Interpretación (foto propia)

Cartel de entrada (foto propia)

Centro de Interpretación de Valleseco (foto propia)

Centro de Interpretación de Valleseco (foto propia)

Para más información:

"MARTÍN PIÑOL, C.: "Los Centros de Interpretación, un fenómeno de cambio de milenio", Boletín de Interpretación, 25, Barcelona, 2011. 

http://www.cett.es/acetct/html/cast/carol.html : Carolina Martín Piñol.

http://www.museosdetenerife.org/mha-museo-de-historia-y-antropologia/evento/1308 : Museos de Tenerife: Historia y Antropología --> "Centro de Interpretación Castillo de San Cristóbal".

http://www.gobiernodecanarias.org/cicnt/temas/artesania/centros/puntosVenta.jsp?isla=HI&municipio=42&puntoventa=10&empresa=2 : Web Gobierno de Canarias: "Árbol Garoé".

http://www.residentecanario.com/index.php?option=com_content&task=view&id=1357&Itemid=111 : Web Rsidentecanario.com: "Centro de Interpretación de Guayadeque". 

http://www.vallesecograncanaria.com/islas-canarias/inauguraci-n-del-museo-etnogr-fico-y-mercadillo-ecol-gico-de-valleseco : Web Valleseco: "Inauguración del Museo Etnográfico y del Mercadillo Ecológico"

http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/Los-Pilares-del-Cielo.bentayga.0.html : Gran Canaria: Web Oficial del Turismo de Gran Canaria --> "Centro de Interpretación del Roque Bentayga".

Analizando el Patrimonio: "Convenio Europeo del Paisaje"

Como parte importante del Patrimonio, en este "capítulo" vamos a destacar algunos datos sobre la legislación que hay en torno a los bienes patrimoniales del mundo. Como bien sabemos, la UNESCO (1945-1946) es el organismo internacional encargado de "contribuir al mantenimiento de la paz y la seguridad en el mundo promoviendo, a través de la educación, la ciencia, la cultura y la comunicación, la colaboración entre las naciones". Así, su papel también incluye la protección del Patrimonio Cultural de cada pueblo o nación. 

Aunque ya anteriormente habían existido leyes en algunos países que se encargaban de la defensa y conservación del Patrimonio (como la Ley de 13/5/1933 en España), será realmente a raíz de la Segunda Guerra Mundial cuando se decida poner más énfasis en el cuidado de los bienes patrimoniales. El alto grado de destrucción y expolio del Patrimonio durante este conflicto bélico provocó la urgente necesidad de impulsar su reconstrucción y revalorización, así como de implicar aún más a la sociedad en su cuidado. Tras la creación de la UNESCO, ésta creará a lo largo de su andadura una serie de documentos que contribuirán a una mayor protección del Patrimonio Cultural de la Humanidad. 

Los primeros instrumentos de la legislación del Patrimonio serán las Cartas, documentos emitidos por la UNESCO en colaboración con la Unión Europea y el Consejo de Europa. Su contenido se basa tan solo en recomendaciones, consejos que se hace a los Estados para proteger algún bien cultural determinado, careciendo de valor legal y sin constituir como norma. Entre los documentos de este tipo más destacados sobresalen la "Carta de Atenas" (1931), la "Carta de Washington" (1987), la "Carta Internacional para la Gestión del Patrimonio Arqueológico" (1990) o la reciente "Carta de Cracovia" (2000). 

Otro caso de normativa internacional son los Convenios o Convenciones, textos hechos por la UNESCO y/o el Consejo de Europa. Surgen con la necesidad de convertirse en normas legales para los países que se adhieran a ellos. En este caso podemos destacar los "Convenios sobre protección y promoción de la diversidad de expresiones culturales" (2005) o la "Convención para la protección de bienes culturales en caso de conflictos armados" (1954). 

Finalmente, sobresalen como instrumentos de normativa internacional las Directivas Comunitarias. Se trata de normas aprobadas por el Parlamento Europeo, el cual obliga al cumplimiento de las mismas a todos los países de la Unión Europea. Entre las mismas destacan la "Directiva del 3/7/CEE del Consejo (15/3/1993)", la cual habla de la restitución de los bienes patrimoniales a sus países de origen. 

Una vez visto estos tipos de normativa internacional, les propongo un ejemplo de la misma: 

el "Convenio Europeo del Paisaje". 

El Convenio Europeo del Paisaje constituye un documento firmado por el Consejo de Europa en una reunión en Florencia el 20 de octubre del año 2000. Consta de un preámbulo, 4 capítulos y 18 artículos repartidos entre estos últimos. En el caso del primero, comienza hablando del objetivo del Consejo de Europa con respecto a este convenio y el Patrimonio:

"Considerando que el objetivo del Consejo de Europa es (...) salvaguardar y 

promover los ideales y principios que son su patrimonio común, (...) mediante la

 celebración de acuerdos en los campos económico y social". 

En este Preámbulo se añaden, a continuación, sus preocupaciones y reflexiones acerca del paisaje:

--"Alcanzar un desarrollo sostenible".

--Tener en cuenta el importante papel del paisaje tanto en lo cultural y social como ecológico y medioambiental, así como la importancia de su "protección, gestión y ordenación".

--El paisaje como elemento importante de las culturas locales y del Patrimonio Natural y Cultural de Europa. 

--Evidencian que "la evolución de las técnicas de producción agrícola, forestal, industrial y minera (...) la ordenación del territorio y urbanística, transporte, infraestructura, turismo y ocio y, a nivel más general, los cambios en la economía mundial están acelerando (...) la transformación de los paisajes". 

--El paisaje como elemento destacado para el "bienestar individual y social"; todos deben implicarse en su protección, ordenación y gestión.

--Se recuerdan otros textos jurídicos preexistentes, de gran importancia en relación a la "protección y gestión del Patrimonio Natural y Cultural", como el "Convenio relativo a la conservación de la vida silvestre y del medio natural en Europa" (1979), el "Convenio Europeo para la protección del Patrimonio arqueológico" (1992) o la "Convención sobre la protección del Patrimonio mundial, cultural y natural" (1972).

--Finalmente, se reconoce que "la calidad y la diversidad de los paisajes europeos constituyen un recurso común y que es importante cooperar para su protección, gestión y ordenación", para lo cual llevan a cabo la firma de este documento, poniendo en común una serie de normas. 

Comienza así, a partir de aquí, la enumeración de los capítulos y sus respectivos artículos. En el caso del primero, las "Disposiciones Generales", se desarrollan los artículos 1, 2 y 3, destacando en el Artículo 1 una serie de definiciones como las siguientes:

(...) a) por "paisaje" se entenderá cualquier parte del territorio tal como la percibe la población, cuyo carácter sea el resultado de la acción y la interacción de factores naturales y/o humanos. 

(...) d) por "protección de los paisajes" se entenderán las acciones encaminadas a conservar y mantener los aspectos significativos o característicos de un paisaje, justificados por su valor patrimonial derivado de su configuración natural y/o la acción del hombre. 

En el Artículo 3 se evidencian los objetivos de este Convenio: (...) "promover la protección, gestión y ordenación de los paisajes, así como organizar la cooperación europea en ese campo".

Luego se desarrolla el Capítulo II, las "Medidas Nacionales", donde están los artículos 4, 5 y 6, siendo éstos dos últimos los más importantes del Convenio al reflejar las medidas y compromisos que debe tomar cada Parte firmante del mismo. Así, en el Artículo 5, destaca entre otras cosas que cada país se compromete a "reconocer jurídicamente los paisajes como elemento fundamental del entorno humano, expresión de la diversidad de su Patrimonio común cultural y natural y como fundamento de su identidad". Además, se señala la importancia de la participación conjunta tanto de la sociedad como de las autoridades locales y regionales a la hora de proteger y gestionar el paisaje.

Por su parte, el Artículo 6 señala una serie de medidas específicas:

a) Sensibilización de la sociedad civil, las organizaciones privadas y las autoridades públicas.

b) Formación de especialistas y educación escolar y universitaria.

c) Identificación y calificación de los paisajes y sus características.

d) Definir objetivos de calidad paisajística.

e) Aplicación de las políticas de protección, gestión y/u ordenación del paisaje.

A continuación se desarrolla el Capítulo III, "Cooperación Europea", que incluye los artículos 7, 8, 9, 10 y 11. Como su título indica, aquí se pretende impulsar la colaboración de las Partes en cuanto a los paisajes y entornos, favoreciéndose "la cooperación transfronteriza a nivel local y regional y, en caso necesario, a elaborar y realizar programas comunes en materia de paisajes" (Artículo 9). Incluso, se da la posibilidad de ofrecer un "Premio del Paisaje del Consejo de Europa" a quienes "hayan adoptado una política o medidas para proteger, gestionar y/u ordenar su paisaje que hayan resultado de una eficacia duradera y puedan servir de ejemplo a otras autoridades territoriales de Europa" (Artículo 11).

Finalmente, en el Capítulo IV se concluye el Convenio con las "Disposiciones Finales", donde se insertan los artículos 12, 13, 14, 15 16. 17 y 18. 

Cascada de Dettifoss (Islandia)

A continuación les dejo el enlace con el texto completo:

http://www.cidce.org/pdf/Convenio%20Paisaje.pdf

Para más información:

http://101lugaresincreibles.com/2008/12/mejores-paisajes-y-lugares-de-europa.html : Web CondéNast Traveler --> "Mejores paisajes y lugares de Europa".

http://www.dibam.cl/Vistas_Publicas/publicContenido/contenidoPublicDetalle.aspx?folio=7650 : Web dibam (Dirección de Bibliotecas, Archivos y Museos): "UNESCO Montevideo lanza una convocatoria para afiches contra el tráfico ilícito de bienes culturales". 

http://www.planmaestro.ohc.cu/index.php/documentos/cartas-internacionales : Web Plan Maestro para la Revitalización Integral de la Habana Vieja --> "Cartas Internacionales del Patrimonio". 

La Historia de los Objetos: "El comercio de aceite y vinagre"

CANARIAS EN LA CONTEMPORANEIDAD

Puerto de La Luz, inicios del siglo XX

Los siglos XIX y XX en Canarias representarán un gran cambio para la economía del Archipiélago y, más concretamente para su comercio. En el caso del comercio de cara al exterior, entre los siglos XVIII y buena parte del XIX, la cochinilla había sido el producto estrella de la exportación canaria. Pero éste elemento decaerá a fines del XIX y será sustituido por nuevos productos exportadores: el plátano, las papas y el tomate. Sin embargo, este comercio de exportación tendrá duros competidores tanto en América como en Europa, y sufrirá algunas fluctuaciones con el paso de los años.

En contrapartida, el comercio interior de Canarias estaba más fuerte y más consolidado, debido especialmente a su mayor diversificación de productos importados, a las mejoras de las vías de comunicaciones internas y a la cada vez mayor demanda de una población en crecimiento. 

Se podría decir entonces que habría un desequilibrio entre los productos de exportación y esos elementos dedicados al consumo interno, atendiéndose más al comercio interno por su mayor estabilidad. La consecuencia será un progresivo aumento de la dependencia de las Islas Canarias con respecto al exterior.

Nuestro trabajo de hoy no estará dedicado a realizar un análisis intensivo de la economía canaria, sino más bien, nos vamos a centrar en un pequeño aspecto de la misma y, concretamente, en su comercio interno. Y es que, como ya vimos en entradas anteriores, la historia de una sociedad en su tiempo no sólo se puede estudiar a través de los libros. Los objetos y restos arqueológicos conservados también nos pueden dar mucha información de nuestro pasado más remoto, como ya observamos en el post Exposición: "Toilette" y en la visita a la exposición del Museo Canario, "El pasado bajo nuestros pies".

Por ello, a través de las siguientes imágenes, vamos a viajar en el tiempo a las Canarias de inicios de la Contemporaneidad y con ello, quiero descubrirles un elemento muy importante del comercio local canario: las "tiendas de aceite y vinagre". 

EL COMERCIO DE ACEITE Y VINAGRE

La creación de la "Ley de Puertos Francos" de 1852 ayudó en gran medida al impulso del comercio interior de las Islas. Éste adquirió un mayor dinamismo y el número de establecimientos comerciales se multiplicaron, especialmente, en las zonas rurales donde nacen esas pequeñas tiendas de "aceite y vinagre".

El pueblo de Valleseco estaba entre esos lugares en los que proliferaron estos comercios, y desde pequeña recuerdo a mi abuela contarme cómo era su tiendita. Desde muy joven trabajó duro junto a mi abuelo para sacar adelante su pequeño negocio, a la vez que cuidaban de las tierras, de la casa y de sus 7 hijos, entre los que estaba mi madre.

Como solía ocurrir en estas tiendas, en ella mis abuelos vendían de todo:

Desde alimentos y bebidas de todo tipo...

Botellas de refresco: Nik y Royal Crown
(foto propia)

Botella de ron
(foto propia)

                         

Botella de "Leche Sandra"
(foto propia)

Latas de conserva
(foto propia)

...pasando por calzado, tejidos, material escolar, vajilla y otros cacharros de la cocina y el hogar...

Sartén
(foto propia)

Exprimidor
(foto propia)

Juego de tazas
(foto propia)

Restos de tazas grandes o escudillas
(foto propia)

Escupidera u orinal
(foto propia)

Escoba de mano, hecha de hojas de palma, para barrer o albear las paredes
(foto propia)

...productos de limpieza y alguno que otro de corte medicinal (como el "Linimento de Sloan",  calmantes vitaminados, aspirinas, Desenfriol, Optalidón...), material de ferretería y de mercería, entre otros muchos. 

Unos cubiertos, un clavo, unas tijeras y la hebilla de un cinturón
(foto propia)

Frasco de "Linimento de Sloan"
(foto propia)

Publicidad del "Linimento de Sloan"

Pastillas Optalidón

Hoz
(foto propia)

       

         

                Diferentes frascos de colonias
                 (foto propia)

Sacos de grano y balanza para la "venta al detalle"

El mostrador, desde el que se atendía a la gente, solía estar abarrotado de los mejores productos a vender, sobre todo, los comestibles. Además, en esos días en los que no existían los supermercados ni proliferaban los productos envasados, se realizaba la "venta al detalle".

Mi madre, que desde pequeña ayudaba a mis abuelos en la tienda, me contaba que ellos, como otros comerciantes, compraban "a granel", es decir, que los productos que iban a vender los adquirían envasados en grandes cantidades. 

Por ejemplo, compraban sacos de millo, o de cualquier otro tipo de grano, de 50, 80 ó 100 kilos cada uno; o bien, garrafones de ron, vino, alcohol, petróleo... de 30 ó 50 litros cada uno. 

Como decíamos, el comerciante lo compraba "a granel" y, luego, realizaba la "venta al detalle". Ésto significaba que el cliente venía con su botella o envase de casa y pedía lo que deseaba de este modo:

Pala para recoger el grano y pesarlo
(foto propia)

"Déjeme medio kilo de azúcar".


"Despácheme medio litro/ un litro de ron".


Los grandes sacos con elementos de grano (azúcar, café, legumbres, harina, sal, millo, fideos...) se concentraban delante del mostrador, a la vista de los clientes, y mediante esta pala de la izquierda se recogía el grano, se pesaba y se servía en bolsas o en el envase traído de casa por el cliente.

Litro o medidor
(foto propia)

Y mediante un litro o medidor como el de la derecha, se calculaba y servía en las botellas de los clientes la bebida pedida. También podían pedir, por ejemplo, "medio kilo o un cuarto kilo de aceitunas"; éstas venían en garrafas de plástico de unos 15 ó 20 kilos. Del mismo modo, el café, los fideos, las legumbres, etc., se vendían también por cuartos kilos o medios kilos.

Muy pocos casos, gente adinerada más bien, eran los que compraban por meses, llevándose todo en grandes cantidades (por ejemplo, el vino por garrafones de 30 litros), y no de kilo en kilo o de litro en litro como era usual. En el caso del millo, se llevaban varios sacos, bien para el ganado o sino para molerlo y hacer gofio. Las aceitunas también se las solían llevar por garrafas de unos 15 kilos. Pero como decíamos, ésto sólo ocurría en casos de familias de mejor posición económica o que tuvieran grandes ganados, siendo lo más frecuente el kileo o la "venta al detalle".

Medidores o litros de distintos tamaños
(foto propia)

Antiguas monedas de la peseta: 10 céntimos y 1 peseta
(foto propia)

El pago normalmente se realizaba en moneda o billete, siendo la de ese periodo la peseta. Pero también podía haber intercambios entre tendero y comprador como, por ejemplo, comprar un kilo de azúcar a cambio de dar una cestita de huevos.

Otra modalidad de pago era el "fiao" o fiado. En tiempos de crisis y, especialmente, durante la Posguerra, la situación económica de muchas familias era prácticamente insostenible.

Por ello, si eras persona de confianza del tendero/a y no podías pagar la compra en un día determinado, éste apuntaba el importe a deber en su libreta, a la espera de que su cliente le pagara a finales de mes o en cuanto pudiera.

Si el pago se retrasaba mucho o se incumplía, el tendero podía negarse a seguir vendiendo productos al comprador deudor y a su familia, algo que constituía una vergüenza para los mismos, sobre todo, de cara a los vecinos.


Pero mi abuela también me contaba que su tienda no sólo era un punto de venta. También constituía un punto de encuentro con los otros vecinos y vecinas del pueblo, donde se contaban historias, chismes o comentaban las noticias del día.


Además, era común ver a los hombres concentrarse a tomar unas copas en una parte de la tienda, a modo de bar; solían pedir que les sirvieran un vasito de whisky, ron o de un vino como éste que tenemos aquí de "Kina San Clemente", acompañado de un trocito de queso o un plato de aceitunas.

Botella de vino "Kina San Clemente"
(foto propia)

         

  Vino "Kina San Clemente": López Hermanos, Málaga
(foto propia)

Publicidad  vino "Kina San Clemente"

Así, mientras que en ese lado los hombres se echaban un pizco, en el otro lado de la tienda las mujeres realizaban sus compras. Se dice que de aquí viene la expresión "aceite y vinagre", de esa separación entre mujeres y hombres en la tienda.

Hace años que mis abuelos cerraron su tiendita de aceite y vinagre de Valleseco pero, actualmente, los últimos estudios contabilizan la pervivencia de más de 200 comercios de este tipo por toda la isla de Gran Canaria. La competencia de los supermercados y las grandes superficies han deteriorado la actividad tan intensa que tuvieron durante el siglo XX, pero no deja de ser interesante la importancia social y económica que tuvieron para las poblaciones de tiempos pasados estos comercios de aceite y vinagre.

Tienda de Aceite y Vinagre de las Palmas de Gran Canaria, en torno a 1920-1930

Para más información:

Vídeo "Exposición de fotos: Tiendas de aceite y vinagre"

                                

http://www.barriodesanjose.com/blog_barriodesanjose/?p=8119 : Blog "Barrio de San José": "Las tiendas de aceite y vinagre".

http://canarias7.es/articulo.cfm?id=205502 : Web "Canarias7. es": "Mi madre que se lo apunte".

http://www.cartaetnograficagc.org/comercio.php : Web de la FEDAC : "Tipos de bienes. Comercio".

http://www.gevic.net/info/contenidos/mostrar_contenidos.php?idcat=1&idcap=189&idcon=688 :

Web GEVIC : "Canarias en el siglo XIX".

http://www.lahistoriadelapublicidad.com/blog.php?Codnot=775 : Blog "La Historia de la publicidad": "De la censura, Kinito y Pajares".

SUÁREZ MORENO, F.; SUÁREZ PÉREZ, A.: "Guía del Patrimonio Etnográfico de Gran Canaria", Cabildo de Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria, 2005.